ヴィーガン認証取得！ 「おいしい」を第一に酒蔵から生まれた発酵ドリンク 「発酵ライスミルク」は福光屋が霊峰白山を源流とする「百年水」と、良質の契約栽培米で仕込んだアレルギーフリー*（※1）の醗酵飲料です。 米粉を溶かす製法ではなく、福光屋独自の発酵技術を使い、契約栽培米を麹で醗酵させて作っています。ビタミンやミネラル、必須アミノ酸などの発酵由来の高い栄養価と、脂質・コレステロール・乳糖ゼロを実現。健康志向の方や食物アレルギーの方、乳糖不耐症の方にもおすすめです。 まろやかさとコク、さらりとした軽いのどごしが特徴です。そのままお飲みいただくほか、代替ミルクとして製菓・製パンやお料理の材料としてもお使いいただけます。 ・日本ヴィーガン協会認証取得済み ・乳児用規格適用食品（※2） ※1:食品表示法で表示が義務付けられた7品目アレルゲン（えび、かに、小麦、そば、乳、卵、落花生（ピーナッツ））と、表示が推奨されている21品目アレルゲン（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン）の合計28品目アレルゲンを使用していないことを意味します。 ※2:食品衛生法に基づき、乳児の飲食を目的として販売する商品につけられる証明です。 1歳未満のお子さま（＝乳児）対象の食品が対象です。一般食品より低い基準値（一般食品 100ベクレル/㎏、乳児用食品 50ベクレル/㎏）の商品に適用されています。